Μιλώντας για την ανθοκυανίνη, πολλοί άνθρωποι θα σκέφτονται ότι είναι ίδιο με την προκυανιδίνη, στην πραγματικότητα, οι ανθοκυάνες και οι προκυανιδίνες δεν είναι η ίδια ουσία, υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ τους.
Procyanidins, επίσης γνωστή ως OPC. Είναι ένα είδος ένωσης πολυφαινόλης που μπορεί να παράγει ανθοκυανίνες υπό θερμότητα και επεξεργασία με οξύ. Σήμερα αναγνωρίζεται διεθνώς ως ένα αποτελεσματικό φυσικό αντιοξειδωτικό για την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα.
Η ανθοκυανιδίνη είναι ένα είδος υδατοδιαλυτής φυσικής χρωστικής που υπάρχει ευρέως στα φυτά, είναι ένα είδος φλαβονοειδών. Είναι η κύρια ουσία χρώματος στα φυτικά πέταλα. Τα περισσότερα από τα χρώματα για φρούτα, λαχανικά και λουλούδια σχετίζονται με αυτό. Υπό διαφορετικές τιμές ρΗ των κενοτοπιών των φυτικών κυττάρων, οι ανθοκυάνες καθιστούν τα πέταλα πολύχρωμα. Είναι ερυθρό σε όξινη κατάσταση και κυανό σε αλκαλικές συνθήκες.
Η διαφορά μεταξύ ανθοκυανίνης και προκυανιδίνης:
Πρώτον, όσον αφορά τη χημική δομή, οι ανθοκυανίνες και οι προκυανιδίνες είναι δύο τελείως διαφορετικές ουσίες, οι προκυανιδίνες ανήκουν σε πολυφαινόλες και ανθοκυάνες ανήκουν στα φλαβονοειδή.
Δεύτερον, οι διαφορές στο χρώμα μεταξύ των δύο ουσιών: η ανθοκυανίνη είναι ένα είδος υδατοδιαλυτής χρωστικής ουσίας, η οποία είναι μία από τις κύριες χρωστικές του πέταλου και του χρώματος των φρούτων. Οι προκυανιδίνες αποτελούνται από διαφορετικές ποσότητες κατεχινών ή επικικατίνης.
Επιπλέον, περιέχουν σε διαφορετικά φυτά. Οι προκυανιδίνες βρίσκονται ευρέως στα δέρματα, τα κελύφη και τους σπόρους των βακκίνων και των φυτών, όπως οι σπόροι σταφυλιών, τα δέρματα μήλων και τα φιστίκια. Οι ανθοκυάνες βρίσκονται ευρέως σε βατόμουρα, κεράσια, φράουλες, σταφύλια, μαύρα φραγκοστάφυλα και μουριά. Ανάμεσά τους, η κυανιδίνη σε μοβ, το γεράνι σε πορτοκαλί και το Δελφίνιο σε μπλε και πορφυρό είναι πιο συνηθισμένες ανθοκυάνες.
Ανθοκυανίνη | Procyanidin | |
Εμφάνιση | Κοκκινωπό καστανό έως σκούρο καφέ σκόνη με ελαφριά ειδική γεύση | Ξανθιά κοκκινωπή σκόνη με ελαφρύ αέρα και στυπτική γεύση |
Διαλυτότητα | Διαλυτό σε νερό και αιθανόλη | Διαλυτό στο νερό και στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες |
Καθαρότητα | ≥ 25% ( UV ) | ≥95% ( UV ) |
Η σχέση μεταξύ ανθοκυανινών και προκυανιδινών:
Πρώτον, και οι δύο είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η ανθοκυανίνη είναι ένα φυσικό αντιγηραντικό συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι είναι το πιο αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό που έχει βρει ο άνθρωπος. Η αντιοξειδωτική του δράση είναι 50 φορές υψηλότερη από αυτή της βιταμίνης Ε και 200 φορές υψηλότερη από αυτή της βιταμίνης C. Η βιοδιαθεσιμότητα του στο ανθρώπινο σώμα είναι 100%. Μπορεί να εντοπιστεί στο αίμα 20 λεπτά μετά τη λήψη.
Τα τελευταία χρόνια, οι ανθοκυάνες, ως ένα είδος ασφαλούς και μη τοξικής φυσικής χρωστικής τροφίμων, έχουν προσελκύσει όλο και περισσότερη προσοχή με την έρευνα για την αντιοξειδωτική και φυσιολογική λειτουργία των ανθοκυανινών. Λόγω των θρεπτικών και φαρμακολογικών αποτελεσμάτων της, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα για την υγεία, τα καλλυντικά, την ιατρική, τα πρόσθετα τροφίμων και άλλους τομείς.
Πού να αγοράσετε ανθοκυανίνες και προκυανιδίνες;
Wellgreen Technology Co, Ltd είναι μια εταιρεία που επικεντρώνεται στο φυτικό εκχύλισμα σε διάστημα 10 ετών. Έχουμε ώριμη τεχνολογία, τον καλύτερο εξοπλισμό και τους άριστους εργαζόμενους, όλα αυτά τα καθιστούν εξαιρετικά προϊόντα. Αν έχετε ανάγκες, στείλτε μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε μας στο liu@wellgreenxa.com .
