01Τάση και αγορά ελέγχου ζάχαρης
Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη είναι ένα από τα απαραίτητα συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης θα επιφέρει επίσης πολλές βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό:
1) Μετατροπή σε λίπος, που οδηγεί σε επιπλοκές, όπως διαβήτη, υπέρταση και υπερλιπιδαιμία.
2) Η υπερβολική διέγερση της έκκρισης ινσουλίνης από κύτταρα νησίδων οδηγεί σε εξασθενημένη έκκριση ινσουλίνης. λειτουργία των κυττάρων των νησιδίων, με αποτέλεσμα τη διαταραχή του μηχανισμού ρύθμισης της γλυκόζης στο αίμα και τον επαγόμενο διαβήτη.
3) Εύκολο να παραχθεί πάρα πολύ γαστρικό οξύ, προκαλώντας γαστρίτιδα.
4) Οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, εξασθενημένη ικανότητα πρόληψης ασθενειών του ανοσοποιητικού συστήματος.
Είναι επιτακτική ανάγκη να μειώσετε τη ζάχαρη και να ελέγξετε τη ζάχαρη. Με την ταχεία άνοδο της έννοιας του «χωρίς ζάχαρη», το Yuanqi Forest αποτιμάται σε 14 δισεκατομμύρια γιουάν σε 4 χρόνια, γεγονός που πυροδοτεί μια «γλυκιά επανάσταση» στη βιομηχανία ποτών. Στη συνέχεια, νέες μάρκες ποτών όπως η Xicha και η Naisue, καθώς και οι παραδοσιακοί ηγέτες ποτών όπως η Yili, η Nestle και η Nongfu Spring, μπήκαν στο παιχνίδι. Τα ποτά χωρίς ζάχαρη με ετικέτες όπως "0 ζάχαρη" και "0 θερμίδα" έχουν κατακλύσει τα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων ψιλικών, έχουν γίνει δημοφιλής τρόπος ζωής στις πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης.
Σύμφωνα με τη συμβουλευτική έκθεση, το μέγεθος της αγοράς των ποτών χωρίς ζάχαρη αυξήθηκε από 1,66 δισεκατομμύρια γιουάν το 2014 σε 11,78 δισεκατομμύρια γιουάν το 2020, επταπλάσια αύξηση σε σύγκριση με το 2014. Η αγορά θα αυξηθεί στα 22,74 δισεκατομμύρια γιουάν το 2025, διπλασιάζοντας την μέγεθος σε πέντε χρόνια. Το 2027, η αγορά θα συνεχίσει να ανεβαίνει στα 27,6 δισεκατομμύρια γιουάν.
Μέγεθος αγοράς ροφήματος χωρίς ζάχαρη (100 εκατομμύρια γιουάν)
02Τροφές χωρίς ζάχαρη και χωρίς ζάχαρη
Όταν προωθούνται ευρέως τα προγράμματα χωρίς ζάχαρη και μείωσης ζάχαρης, φέρνει επίσης ορισμένες προκλήσεις για τις επιχειρήσεις:
1) Προκλήσεις στη γεύση και τη γεύση. Τα περισσότερα υποκατάστατα ζάχαρης διαφέρουν αρκετά από τη σακχαρόζη στη γεύση. Η πρώτη απαίτηση για φαγητό για τους δύσκολους Κινέζους γευσιγνώστες είναι «νόστιμο» και «καλό για κατανάλωση».
2) Η πρόκληση των συστατικών. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές αρχίζουν να δίνουν προσοχή στις ετικέτες των προϊόντων και αν το υποκατάστατο ζάχαρης είναι φυσικό έχει γίνει ένας από τους παράγοντες που τους ενδιαφέρει περισσότερο.
3) Συναισθηματικές προκλήσεις, έλλειψη ζαχαρούχων τροφών, λιγότερο χαρούμενος από πριν, αίσθημα κατάθλιψης.
