Γνωρίζετε τη διαδικασία παραγωγής του Matcha Powder;

Τσάι σε σκόνη Matchaείναι ένα είδος ελαφρώς κονιοποιημένου προϊόντος τσαγιού.Χρησιμοποιεί τα φύλλα που παράγονται από τα φρέσκα φύλλα του δέντρου τσαγιού που έχουν στεγνώσει με ατμό (ή ζεστό αέρα) ως πρώτες ύλες και στη συνέχεια περνά στη διαδικασία άλεσης, παρασκευάζεται με επεξεργασία. Έχει έντονη, γλυκιά γεύση και ένα ζωηρό πράσινο χρώμα.

Το καλυπτικό άρωμα είναι το τυπικό άρωμα του matcha, το οποίο είναι το χαρακτηριστικό άρωμα φρέσκου και ντελικάτη ή nori αρώματος προϊόντων matcha που παρασκευάζεται από τεϊόδεντρο μετά από σκίαση και κάλυψη.

Σύμφωνα με τα αισθητηριακά ποιοτικά χαρακτηριστικά, το matcha μπορεί να χωριστεί σε δύο κατηγορίες: πρωτογενές και δευτερεύον. Το matcha πρώτης τάξης έχει έντονο πράσινο χρώμα, απαλό, λεπτόκοκκο σωματίδια, αξιοσημείωτο καλυπτικό άρωμα, σκούρο πράσινο χρώμα σούπας, φρέσκια και απαλή γεύση. Δευτερεύον χρώμα Matcha φωτεινό πράσινο, λεπτά και ομοιόμορφα σωματίδια, καλυπτικό άρωμα προφανές, χρώμα σούπας πράσινο, καθαρή γεύση πλούσια.

Το Matcha Powder είναι εξευγενισμένο από το "άλεσμα τσαγιού".

Ως εξής:

Αποθήκευση πρασίνου → κοπή φύλλων → θανάτωση → ψύξη → πρωταρχική ξήρανση → διαχωρισμός βλαστών και φύλλων → διπλή ξήρανση (φύλλα) → διπλή ξήρανση (βλαστούς) → δευτερεύων διαχωρισμός στελέχους και φύλλων → άλεση τσαγιού.

Στη συνέχεια, η σκόνη matcha επεξεργάζεται:

Εξευγενισμός άλεσης τσαγιού (συμπεριλαμβανομένου του κόσκινου, του διαχωρισμού του αέρα, της ομογενοποίησης) → λείανση → αφαίρεση σιδήρου → κοσκίνισμα (χρήση χρήσης της μηχανής διαλογής Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός πλέγματος, τόσο λεπτότερη είναι η σκόνη matcha) → χρυσός καθετήρας → συσκευασία → Matcha.

Σκόνη Matchaέχει πολλές χρήσεις στη μαγειρική και στο ψήσιμο.Η έντονη γεύση και το χρώμα του το καθιστούν ιδανικό για frosting, lattes, smoothies, ενεργειακές μπάρες, παγωτό και πολλά άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα, ενώ μπορεί ακόμη και να αναμειχθεί με άλλα μπαχαρικά και βότανα.

Η σκόνη Matcha είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά,που περιέχει περισσότερο από 137 φορές την ποσότητα που βρίσκεται στο κανονικό πράσινο τσάι. Είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνες Β, C και Ε, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, χρώμιο και μαγγάνιο. Επιπλέον, έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και εξισορροπητικές ιδιότητες της διάθεσης.

Εκτός από τις πολλές γαστρονομικές του χρήσεις,Η πούδρα matcha είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σε προϊόντα ομορφιάς.Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες το καθιστούν τέλειο για την περιποίηση του δέρματος και οι ηρεμιστικές του ιδιότητες το καθιστούν εξαιρετικό φυσικό φάρμακο για το στρες.

Η σκόνη Matcha είναι ένα απίστευτα ευέλικτο και ισχυρό εργαλείο με πολλές χρήσεις.Όχι μόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία νόστιμων φαγητών και ποτών, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα ομορφιάς και ευεξίας, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ντουλάπι.