1. Λυκοπένιο
Το λυκοπένιο βρίσκεται ευρέως στις ντομάτες, τα προϊόντα ντομάτας, το καρπούζι, το γκρέιπφρουτ και άλλα φρούτα. Είναι η κύρια χρωστική ουσία στις ώριμες ντομάτες και ένα από τα κοινά καροτενοειδή. Το 1989, ο MASCIO διαπίστωσε ότι το λυκοπένιο έχει την υψηλότερη δραστικότητα απόσβεσης του οξυγόνου από όλα τα καροτενοειδή. Στη συνέχεια, η έρευνα για τη λειτουργία του λυκοπενίου έγινε ένα καυτό θέμα. Το περιεχόμενο της έρευνας περιλαμβάνει την απορρόφηση και το μεταβολισμό του λυκοπενίου, τη μείωση του λυκοπενίου στον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και άλλων όγκων και την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και την εξαγωγή λυκοπενίου. και μέθοδοι μέτρησης κ.λπ.
Το λυκοπένιο θεωρείται γενικά μια φυσική χρωστική ουσία και πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πολύ λίγα για το ρόλο του στην υγεία. Προς το παρόν, το λυκοπένιο όχι μόνο χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσική χρωστική ουσία, αλλά έχει επίσης χρησιμοποιηθεί όλο και περισσότερο σε λειτουργικά τρόφιμα, φάρμακα και καλλυντικά. Σε ξένες χώρες, το λυκοπένιο έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλές δημοφιλείς κατηγορίες όπως η στοματική ομορφιά, η καρδιαγγειακή υγεία, το αντιοξειδωτικό, η ανδρική υγεία, η προστασία των ματιών, η υγεία του εγκεφάλου κ.λπ., και έχει γίνει μια ζεστή λειτουργική πρώτη ύλη τροφίμων. Μεγάλος χώρος ανάπτυξης αγοράς.
2. Ινουλίνη
Η ινουλίνη είναι ένας εφεδρικός πολυσακχαρίτης στα φυτά, που προέρχεται κυρίως από φυτά. Έχουν βρεθεί περισσότερα από 36,000 είδη, συμπεριλαμβανομένων 11 οικογενειών όπως Asteraceae, Platycodontaceae, Gentianaceae σε δικοτυλήδονα φυτά και Liliaceae, Poaceae σε μονοκοτυλήδονα φυτά. Ξύλινο κλαδί. Η ινουλίνη είναι μια άλλη μορφή αποθήκευσης ενέργειας των φυτών εκτός από το άμυλο. Είναι ένα ιδανικό λειτουργικό συστατικό τροφίμων και μια καλή πρώτη ύλη για την παραγωγή φρουκτοολιγοσακχαριτών, πολυφρουκτόζης, σιροπιού υψηλής φρουκτόζης, κρυσταλλικής φρουκτόζης και άλλων προϊόντων.
3. Φυτοστερόλες
Οι φυτοστερόλες, γνωστές και ως φυτοστερόλες, είναι φυτικά στεροειδή, τα οποία είναι λειτουργικά συστατικά που υπάρχουν σε ελεύθερη κατάσταση ή σε κατάσταση δέσμευσης με λιπαρά οξέα και σάκχαρα. Υπάρχουν ευρέως στις κυτταρικές μεμβράνες διαφόρων φυτών όπως τα λαχανικά και τα φρούτα. . Οι φυτικές στερόλες είναι ένα ενεργό συστατικό φυτών που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτοστερόλες έχουν τις λειτουργίες της μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα, της πρόληψης και της θεραπείας της υπερτροφίας του προστάτη, της αναστολής του όγκου, της αναστολής της υπερπλασίας του μαστού και της ρύθμισης της ανοσίας.
